ジャガイモは薄切りにし、レンジで加熱して火を通す。ほうれんそうも下ゆでしておく。

ムネ肉は皮を剥ぎ、観音開きにする。黒胡椒を振り、1のジャガイモと一緒に160度のオーブンで20分焼く。

バター、レモン汁、塩を一煮立ちさせ、やきあがったチキングリルにかける。