ゴボウはささがきにして切ったそばから水に浸し灰汁を抜く。

ちくわは斜め薄切りにする。

1の水気を切り、2とともに油で炒め、調味料を全て入れ、汁気が無くなるまで炒める。

味を整えて出来上がり。