スズキのムニエルタルタルソースがけ
TAI★TAI @cook_40218360
新鮮でおっきな切り身のスズキが手に入ったので、バターでムニエルにしましたよ。タルタルソースをたっぷり掛けて頂きますよ。
このレシピの生い立ち
白身のお魚が食べたいなと思ってたら、美味しそうなスズキが手に入りました。アクアパッツァかムニエルかどちらにしよう( ´∀｀)？いつものように、多数決で直ぐに決まりましたよ。
スズキのムニエルタルタルソースがけ
新鮮でおっきな切り身のスズキが手に入ったので、バターでムニエルにしましたよ。タルタルソースをたっぷり掛けて頂きますよ。
このレシピの生い立ち
白身のお魚が食べたいなと思ってたら、美味しそうなスズキが手に入りました。アクアパッツァかムニエルかどちらにしよう( ´∀｀)？いつものように、多数決で直ぐに決まりましたよ。
作り方
- 1
スズキの皮にウロコが付いていたら手で取っておく。
-
- 2
スズキの水分をペーパーで拭き取る。
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- 3
マキシマムを皮目側にだけ、振りかけて、手でしっかり押さえておく。
-
- 4
その上から、小麦粉を両面に振りかけて、手でしっかり押さえ、余分な小麦粉を払っておく。
-
- 5
熱したフライパンにバターを入れて、皮目を下にしてスズキを並べ入れる。
-
- 6
蓋をして、中火でゆっくりと蒸し焼きにしていく。
-
- 7
片面が焼けたら、ひっくり返し蓋をして、中火でゆっくりと蒸し焼きにしていく。
-
- 8
焼けたら、皿に盛り付けて、タルタルソースをたっぷりかけて召し上がれ！
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コツ・ポイント
大っきなスズキの切り身だったので、皮目に少しウロコが付いていました。気になる時は、手で触ると直ぐに分かるので取ってしまいましょう☆彡
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