豚スライス肉は広げて塩こしょうする。ほうれん草はあらかじめ塩を少しいれた熱湯でさっと茹でざるにあけ流水で粗熱を取る。

かるくしぼり、1回分ずつ小分けにして冷凍しておく。解凍するときは、レンジで10～15秒。

水気が出た時はキッチンペーパーでおさえてから使用する。豚肉にひろげたほうれん草をのせ、端からくるくる巻く。

火加減に注意しながらフライパンで焼く。出来れば冷めてから半分に切り盛り付ける。