胡瓜のパリパリじゃこナムル
from和 @cook_40100480
ビールがすすむ( ^ω^ )
ヘルシーおつまみ。
このレシピの生い立ち
ご近所さんから沢山いただく胡瓜。
定番はサラダ、きゅうり揉み、もろキューなどなど…今回はナムルで大量消費
胡瓜のパリパリじゃこナムル
ビールがすすむ( ^ω^ )
ヘルシーおつまみ。
このレシピの生い立ち
ご近所さんから沢山いただく胡瓜。
定番はサラダ、きゅうり揉み、もろキューなどなど…今回はナムルで大量消費
作り方
- 1
胡瓜を薄くスライス（今回はスライサーは使用せず、気持ち厚めに）
- 2
①をボールに入れ、塩を振りしばらくおく。
しんなりしたら手で塩もみ。水気をきります。 - 3
フライパンにじゃこ、胡麻油を入れて強火で炒めます。
-
- 4
②に砂糖、だし醤油、酢、③を加え混ぜ合わせます。
冷蔵庫で冷やして完成。 -
コツ・ポイント
じゃこの塩分と塩もみの塩分で充分。
塩分とり過ぎに要注意。
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