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副菜に！お手軽レンコンのきんぴら
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副菜に！お手軽レンコンのきんぴら-レシピのメイン写真

副菜に！お手軽レンコンのきんぴら

mmkra
mmkra @cook_40086627

副菜にとても便利！冷凍保存もできるのでお弁当にも！
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あとなにか一品ほしいなってときに簡単なものをつくりたくて！

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材料

2人分
  1. れんこん 1つ
  2. にんじん 1/2
  3. ごま油 適量
  4. ＊砂糖 大さじ1
  5. ＊みりん 大さじ1
  6. ＊酒 大さじ1
  7. ＊醤油 大さじ1
  8. いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    れんこんは半月切りにし水に浸し
    にんじんは千切りにしておきます。

    • 副菜に！お手軽レンコンのきんぴら作り方1写真
  2. 2

    ごま油をひいたフライパンで
    にんじんをいためます。
    (にんじんが苦手なため食感をのこしたくないのでよく炒めます)

    • 副菜に！お手軽レンコンのきんぴら作り方2写真
  3. 3

    レンコンをフライパンにいれ
    レンコンに火が通るまでいためます。

    • 副菜に！お手軽レンコンのきんぴら作り方3写真
  4. 4

    ＊をフライパンにくわえ
    煮汁がなくなるまで中火で煮詰めます。

    • 副菜に！お手軽レンコンのきんぴら作り方4写真
  5. 5

    煮汁がなくなってきたら、いりごまを加えてあえます。

    • 副菜に！お手軽レンコンのきんぴら作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛り付けたらできあがり！

    • 副菜に！お手軽レンコンのきんぴら作り方6写真

コツ・ポイント

にんじんが嫌いなのでよく炒めていますが、
食感を残したい方はレンコンと同時に炒めて大丈夫です！

1度冷ますと味が染み込んで美味しくなります！

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mmkra
mmkra @cook_40086627
2019/11/26 23:11に公開

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