めっちゃ手抜き！揚げない大学芋
さっちゃ♪ @cook_40094981
しょうゆ味の、甘辛の大学芋です。揚げ物のように油をたくさん使わないので片付けもラクです。すぐ出来ます。
このレシピの生い立ち
さつまいもがたくさんあり、簡単に美味しく食べたいと思い、揚げ焼きにしたらうまくいきました！
だいぶ手を抜いているので、家では大学の一歩手前の、高校芋か予備校芋と呼んでいます(^^)
めっちゃ手抜き！揚げない大学芋
しょうゆ味の、甘辛の大学芋です。揚げ物のように油をたくさん使わないので片付けもラクです。すぐ出来ます。
このレシピの生い立ち
さつまいもがたくさんあり、簡単に美味しく食べたいと思い、揚げ焼きにしたらうまくいきました！
だいぶ手を抜いているので、家では大学の一歩手前の、高校芋か予備校芋と呼んでいます(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを食べやすい大きさに切り、水にさらしておきます。
- 2
さつまいもの水気をしっかりきって、フライパンで揚げ焼きにします。写真くらいの、全体にたっぷり油がなじむくらい。
-
- 3
さつまいもの色がキレイな黄色になり、表面に少し焼き色がついてきたら、串を刺してみて、すっと通ればOK
- 4
油が多いので、一旦ここで余分な油を拭き取ります。少しフライパンに油が残っていてもOK
- 5
砂糖を加え、さつまいもになじむように混ぜながら炒めます。塩もここでひと振り。
-
- 6
最後に醤油をさらっとかけて、火を止めてなじませれば完成です。
-
コツ・ポイント
黒ごまかけていませんが、もちろん黒ごまがあれば見た目も大学芋に！
しょうゆの甘辛さが強いので、砂糖を少し増やしたり、しょうゆを減らしたり、微調整して下さいね！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20155559
