絶品♡ハマグリのオーブン焼き
CloveRキッチン @cook_40113379
ハマグリを美味しく食べれる贅沢なアンティパスト。一度食べたら病みつきます＾＾白ワインのお供に欠かせません♪♫
このレシピの生い立ち
ハマグリの身だけでは物足りない・・・エキスまで堪能できるお料理のバリエーションが欲しくて作りました。かなり濃厚なお味なので、お酒が進むこと間違いナシです(´∀｀)
絶品♡ハマグリのオーブン焼き
ハマグリを美味しく食べれる贅沢なアンティパスト。一度食べたら病みつきます＾＾白ワインのお供に欠かせません♪♫
このレシピの生い立ち
ハマグリの身だけでは物足りない・・・エキスまで堪能できるお料理のバリエーションが欲しくて作りました。かなり濃厚なお味なので、お酒が進むこと間違いナシです(´∀｀)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、セロリ、にんにくをみじん切りにしておく。
-
- 2
お鍋に★とハマグリを入れて火にかける。ハマグリの殻が開いたらハマグリだけ取りだす。（殻は捨てずに取っておく）
-
- 3
玉ねぎ、セロリ、にんにくを2のお鍋に入れて煮詰め、水分がなくなってきたらバターを入れてよく混ぜる。
-
- 4
ハマグリの身をそれぞれ細かく切り、粗熱の取れた3の鍋にハマグリの身と☆を入れてしっかり混ぜる。
-
- 5
4を殻に等分に詰めて、220度に余熱したオーブンで15分焼く。※トースターを使用する場合はコツ・ポイント参照。
-
- 6
お好みでパセリを振りかけてお皿に盛ったら完成です♪バケットにのせて食べたら旨っ♡
-
コツ・ポイント
●ハマグリの塩分があるので塩は不要です。
●工程3で、水分がしっかりなくなるまで煮つめると濃厚な仕上がりになります。
●トースターを使用する際は、（具にはすでに火が通っているので）表面に焦げ目が付く程度に焼くだけでOKです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20155593
