小松菜は洗って2センチほどに切る。
あぶらあげも小松菜と同じ大きさの拍子木切りに。
しめじは石づきをおとし、ばらす。

鍋に水と白だしを入れ、沸騰させる。
沸騰したら材料を全て入れて、おとしぶたをして10分程ことこと煮る。

火を止めて、しはらくさましてからいただいた方が味が染みて美味しいです。