◇の粉類を振るいにかけムラなく混ぜ合わせる。

卵黄、刻み生姜を加えて軽く混ぜる。
サラダ油を少しずつ加えながらまとまりが良くなるまで捏ねる。

生地が一つにまとまったらラップに包み冷蔵庫に30分寝かせる。
オーブンを170℃に温めておく。

一口大に丸めて潰し、クッキーの形をつくる。
170℃に温めたオーブンで様子を見ながら15〜20分焼く。