さんま干物の蒲焼き丼
尾鷲の姉さん @cook_40278845
干物が、鰻に負けない美味しさ！
このレシピの生い立ち
尾鷲では、サンマの干物がスーパーにも沢山あります。焼くだけでなく、他の食べ方はないかと考え、作ってみました。
安い材料で、美味しさは鰻にも負けません(*^_^*)
さんま干物の蒲焼き丼
干物が、鰻に負けない美味しさ！
このレシピの生い立ち
尾鷲では、サンマの干物がスーパーにも沢山あります。焼くだけでなく、他の食べ方はないかと考え、作ってみました。
安い材料で、美味しさは鰻にも負けません(*^_^*)
作り方
- 1
サンマ干物の中骨を取り、適当な大きさに切る。
- 2
サンマに軽く小麦粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで、カリッと焼く。
- 3
サンマが焼けたら、料理酒、みりん、砂糖、醤油、薄くスライスした、生姜を入れ強火で煮詰める。
- 4
どんぶりに、大葉、サンマを盛り付け、最後に、刻みのりや、ごまをふったら、出来上がり！
コツ・ポイント
サンマに、小麦粉を薄くまぶすと、短時間でとろっとしたタレになります！
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