ほぼ放ったらかしで簡単。にんにくと生姜を入れれば、ガツンとした味にこのレシピの生い立ち白菜きらしてたから、酢豚風八宝菜
豚肩肉は塩麹と砂糖で揉んで、一晩置いておく。豚肉と玉ねぎとピーマンは一口サイズ、椎茸と人参は短冊切りにする。
海老は殻をむいて背わたをとる。海老と豚肉に片栗粉をまぶす。フライパンにゴマ油を熱し豚肉を入れ、片面に焼き色をつける
豚肉をひっくり返し、野菜と椎茸を入れて軽くまぜ、蓋をして蒸し焼きにする。野菜に火が通ったら、イカと海老を入れ炒める
☆を加えて、全体をよく混ぜ合わせたら出来上がり
豚肉に焼き目をつけると香ばしくて美味しい
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