大根と玉ねぎ、豚カタロースの中華風煮込み
大地を守る会 @cook_40093799
お鍋一つで作る煮込み料理。スープもおいしくいただけます。（レシピ提供：大原千絵美さん）#大地を守る会
このレシピの生い立ち
材料の野菜と肉は、醬油で味付けする和風の煮物やポトフにもおすすめの組合せですが、ちょっぴり目先を変えて中華風に。こくと香りが食欲をそそります。
大根と玉ねぎ、豚カタロースの中華風煮込み
お鍋一つで作る煮込み料理。スープもおいしくいただけます。（レシピ提供：大原千絵美さん）#大地を守る会
このレシピの生い立ち
材料の野菜と肉は、醬油で味付けする和風の煮物やポトフにもおすすめの組合せですが、ちょっぴり目先を変えて中華風に。こくと香りが食欲をそそります。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて厚さ３cmの輪切りにし、断面に十字の切れ込みを入れる（深さ1mm程度）。
- 2
玉ねぎはひげ根部分を切り落とし、皮をむいて縦半分に切る。
豚肉は４等分に切る。 - 3
厚手の鍋にごま油を熱し、大根、玉ねぎ、豚肉を表面に焼き色が付くまでしっかりと焼く。
- 4
焼き色が付いたら水を少量入れ、鍋底に
ついた肉をこそげ落とし、水1リットルを加える。 - 5
ふつふつと沸いてきたら中華風ブイヨンを加え、ふたをして弱火でじっくり煮込む（約1時間）。
- 6
大根に竹串がすっと通るまで煮えたら、オイスターソース、塩・こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
はじめに材料を焼き色が付くまでしっかり焼くことで香ばしさが加わり、おいしく仕上がります。味がなじむ２日めもおすすめです。
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