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きのこのムース-レシピのメイン写真

きのこのムース

よーきち3
よーきち3 @cook_40072704

お家クリスマスのオードブルにいかがでしょ??
ワインに合いそう♪
このレシピの生い立ち
ホテルのビッフェにあったものを再現したくつくりました。

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お家クリスマスのオードブルにいかがでしょ??
ワインに合いそう♪
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材料

  • たまねぎ 小1こ
  • マッシュルーム 3.4こ
  • しいたけ 2こ
  • バター 10g
  • 水(スープ用) 200cc
  • 塩胡椒 少々
  • チキンコンソメ キューブ1つ
  • ゼラチン 5g
  • 生クリーム 100ml
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作り方

  1. 1

    たまねぎをみじん切りにする
    マッシュルームとしいたけをスライスする。

  2. 2

    バターをいれて、たまねぎを炒める

  3. 3

    きのこ類を追加して、炒める。塩胡椒で軽く味付けする

  4. 4

    お水を200cc加える。チキンコンソメを1つ入れる。5分くらい煮る。

  5. 5

    ゼラチン5gを20ccのお湯でふやかす。レンチンでOK。

  6. 6

    4をフードプロセッサーに入れてかなり細かくする。ふやかしたゼラチンも入れてまぜる。

  7. 7

    ボールに移して氷水で冷やす。

  8. 8

    生クリームをとろみがつくまで泡だてて、7に加える

  9. 9

    容器に小分けにして、冷蔵庫でひやす。2時間以内で固まりましたー!

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よーきち3
よーきち3 @cook_40072704
2019/11/27 13:58に公開
手にハンディがあって、握力があまりないのですが、料理は大好きです!簡単に作れておいしいものを目指してます
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このレシピのキーワード

しいたけ マッシュルーム 生クリーム ゼラチン バター 玉ねぎ

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