きのこのムース
お家クリスマスのオードブルにいかがでしょ？？
ワインに合いそう♪
このレシピの生い立ち
ホテルのビッフェにあったものを再現したくつくりました。
作り方
- 1
たまねぎをみじん切りにする
マッシュルームとしいたけをスライスする。 - 2
バターをいれて、たまねぎを炒める
- 3
きのこ類を追加して、炒める。塩胡椒で軽く味付けする
- 4
お水を200cc加える。チキンコンソメを1つ入れる。5分くらい煮る。
- 5
ゼラチン5gを20ccのお湯でふやかす。レンチンでOK。
- 6
4をフードプロセッサーに入れてかなり細かくする。ふやかしたゼラチンも入れてまぜる。
- 7
ボールに移して氷水で冷やす。
- 8
生クリームをとろみがつくまで泡だてて、7に加える
- 9
容器に小分けにして、冷蔵庫でひやす。2時間以内で固まりましたー！
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