赤い柚子胡椒の作り方 簡単
miwa♡miwa @cook_40059795
毎年青い柚子と青唐辛子で柚子胡椒を作ります。
今年は黄色い柚子と赤い唐辛子で作りました。
青臭さのない万能調味料です。
このレシピの生い立ち
毎年青い柚子と青唐辛子で柚子胡椒を作ります。
そのレシピを元に黄色い柚子と赤い唐辛子で赤い柚子胡椒を作りました。
青臭さがなくお鍋にピッタリな柚子胡椒が簡単に出来上がりました。
赤い柚子胡椒の作り方 簡単
毎年青い柚子と青唐辛子で柚子胡椒を作ります。
今年は黄色い柚子と赤い唐辛子で作りました。
青臭さのない万能調味料です。
このレシピの生い立ち
毎年青い柚子と青唐辛子で柚子胡椒を作ります。
そのレシピを元に黄色い柚子と赤い唐辛子で赤い柚子胡椒を作りました。
青臭さがなくお鍋にピッタリな柚子胡椒が簡単に出来上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
柚子はよく洗い水気を拭き取っておきます
-
- 2
柚子をカットします。ヘタを取り、タネをきちんと取り除きながら8等分程度に切ります。
-
- 3
唐辛子をカットします。ヘタを取り、種はそのまま２つにカットします。
今回は赤唐辛子と島とうがらしを合わせてみました。 -
- 4
フードプロセッサーに2と3と塩、焼酎、全て入れて回します。若干長めに回して、唐辛子の赤いツブがわからなくなる程度に。
-
- 5
1日そのまま置いてから使い始めましょう。
小瓶に分けて冷凍します。 - 6
お鍋に合いますが、焼き鳥や焼き魚に添えていただくと美味しいです。
- 7
マヨネーズに少し足して和えて、竹輪にのせたり、野菜のディップにしても美味しいですよ。
コツ・ポイント
フードプロセッサーを使って簡単に作ります。コツはありませんが、唐辛子を扱うので素手で扱わずビニ手を使うと良いです
唐辛子の種類によって辛さもまちまちです。味見をしながら加えていくつもりで、少量からスタートも良いと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20154857
