鶏胸肉の皮を剥がす。

塩と砂糖を鶏肉にまぶしてすり込む。

フライパンに鶏肉を並べ酒を加えて蓋をして中火で5分。途中裏返す。

火を止めて蓋をしたまま冷めるまで放置。

出来上がり〜。