豚こま切れ肉は食べやすい大きさにカットし、下味の塩を振っておく。きのこは食べやすい大きさに分けておく。

フライパンまたは鍋に油を入れ、人参、きのこを炒める。

竹輪を追加炒め合わせてから、具材を端に寄せ豚肉を炒める。

長ねぎの白い部分を加え炒め合わせてから、調味料を加え蓋をして蒸し煮にする。

ねぎがぐったりして味がしみ込んだら、ねぎの青い部分を加えひと混ぜし火を止め、蓋をして余熱で火を通す。