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簡単！昆布と干し椎茸のうま佃煮
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簡単！昆布と干し椎茸のうま佃煮-レシピのメイン写真

簡単！昆布と干し椎茸のうま佃煮

クックK4CP9I☆
クックK4CP9I☆ @cook_40279040

佃煮の濃い目の味付けと旨煮の中間くらいで仕上げました。お弁当のおかずに是非！生姜を刻んで一緒に煮ても美味しいです。
このレシピの生い立ち
夕飯後の洗い物をしている間にささっと作れる「簡単ご飯のお供」を増やしたくて。刻んで卵焼きに入れてもお弁当のおかずにぴったりです。

佃煮の濃い目の味付けと旨煮の中間くらいで仕上げました。お弁当のおかずに是非！生姜を刻んで一緒に煮ても美味しいです。
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簡単！昆布と干し椎茸のうま佃煮

クックK4CP9I☆
クックK4CP9I☆ @cook_40279040

佃煮の濃い目の味付けと旨煮の中間くらいで仕上げました。お弁当のおかずに是非！生姜を刻んで一緒に煮ても美味しいです。
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夕飯後の洗い物をしている間にささっと作れる「簡単ご飯のお供」を増やしたくて。刻んで卵焼きに入れてもお弁当のおかずにぴったりです。

佃煮の濃い目の味付けと旨煮の中間くらいで仕上げました。お弁当のおかずに是非！生姜を刻んで一緒に煮ても美味しいです。
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材料

  1. 昆布(15cmくらいのもの) 2枚
  2. 干し椎茸 4個
  3. 醤油 大さじ2
  4. みりん 大さじ2
  5. 酒 大さじ1
  6. 酢 小さじ1
  7. 砂糖 小さじ
  8. 椎茸戻し用砂糖 小さじ1弱
  9. 昆布戻し汁 適量
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作り方

  1. 1

    昆布は出しを取ったものを使いましたが水で戻した乾物でもOKです。この時昆布の戻し汁は取っておいて下さい。

    • 簡単！昆布と干し椎茸のうま佃煮作り方1写真
  2. 2

    干し椎茸はお湯に小さじ1弱のお砂糖を入れて戻します。柔らかくなったら昆布と椎茸は細切りに。

    • 簡単！昆布と干し椎茸のうま佃煮作り方2写真
  3. 3

    煮汁の材料を全て鍋に入れ弱火でコトコト。

    • 簡単！昆布と干し椎茸のうま佃煮作り方3写真
  4. 4

    汁気がなくなるまで時々混ぜながら。煮詰めるとこんな感じに仕上がります。お弁当のおかずにもぜひ(^^)

    • 簡単！昆布と干し椎茸のうま佃煮作り方4写真

コツ・ポイント

材料をなるべく細切りにすると味が染みて美味しく仕上がります。

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クックK4CP9I☆
クックK4CP9I☆ @cook_40279040
2019/11/23 02:16に公開

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