里芋の煮っころがし〔ホットクック〕
煮物料理は、ホットクックの得意技。ねっとり食感の里芋に感動！
このレシピの生い立ち
我が家のレシピの覚書。
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- 1
里芋は皮を剥いて、大きいようなら一口大に切る。
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- 2
さやいんげんは、両端を切り落とし、長さを半分に切る。
- 3
内鍋に里芋を入れる。
- 4
具材を入れた内鍋を計量し、具材の総重量を計算する。具材の総重量に対し、3.12%の醤油とみりんを入れる。
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- 5
今回の場合、
内鍋に入れた具材の総重量 1,233g - 内鍋の重量 890g = 343g - 6
343g × 3.12% = 10.7g
なので、10.7gの醤油とみりんを入れることとなる。 - 7
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- 8
さやいんげんを内鍋に入れて、2分追加加熱後する。
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コツ・ポイント
切って、内鍋に入れるだけ。
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