うどんに！あごだし♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
うどんや蕎麦にぴったりのアゴ（飛び魚）の煮干しの出汁です！
作り方の動画あり（URLは工程6を参照）
このレシピの生い立ち
●博多うどんが大好きで作りました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm32583641
●YouTubeで『ごぼう天うどん♪』で検索！
うどんに！あごだし♪
うどんや蕎麦にぴったりのアゴ（飛び魚）の煮干しの出汁です！
作り方の動画あり（URLは工程6を参照）
このレシピの生い立ち
●博多うどんが大好きで作りました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm32583641
●YouTubeで『ごぼう天うどん♪』で検索！
アプリでひらく作り方
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あご（飛び魚）の煮干しは3つ位に折り、昆布と共に2000㏄の水に漬けて半日以上放置する。
無ければいりこでもOkです！ -
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鍋に入れて弱火にかける。
沸騰直前に昆布を取り出す -
- 3
沸騰したら弱火に落とし、混合節を加える。
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- 4
弱火で15分加熱し、ざるで濾せば完成～
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- 5
博多のごぼう天うどんの作り方はこちら
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- 6
作り方の動画はこちらを参照（YouTube動画）
https://youtu.be/5drfDa22Plc
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コツ・ポイント
●上品に作りたい場合は、頭と内臓を除いてください
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12343269457.html
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20156480
