♦ストウブ鍋で♦コトコト煮込んだカレー♢
gambee @cook_40073570
野菜たっぷり♥素材のうまみで作ったカレーです☆ルーは市販のものを使っているので手軽に出来ますよ（*^_^*）
このレシピの生い立ち
素材の味を引き立てる無水鍋で、カレーも出来ないかと挑戦してみました☆
水を入れていないので、普通のカレーよりは出来上がりがぽってり？してますが（*^_^*）
旨みがギュっと詰まったカレーです☆
♦ストウブ鍋で♦コトコト煮込んだカレー♢
野菜たっぷり♥素材のうまみで作ったカレーです☆ルーは市販のものを使っているので手軽に出来ますよ（*^_^*）
このレシピの生い立ち
素材の味を引き立てる無水鍋で、カレーも出来ないかと挑戦してみました☆
水を入れていないので、普通のカレーよりは出来上がりがぽってり？してますが（*^_^*）
旨みがギュっと詰まったカレーです☆
作り方
- 1
野菜はすべて好きな大きさに切り、じゃがいもは水にさらす☆
-
- 2
鍋にオリーブオイルを入れて、にんにくを炒め香りが出てきたら鶏肉を炒める☆
-
- 3
残りの野菜をすべて鍋に入れて、初めは中火で鍋が温まったら、弱火で煮込む☆
-
- 4
弱火で30分～1時間くらい煮込む☆写真は30分の時点で鍋に半分くらいは水分が出ています☆
-
- 5
弱火で1時間コトコト煮込んだ写真です☆
-
- 6
一旦、火を止めてルウをお好みの分量入れる。
弱火で加熱し、とろみが出たら出来上がり☆ -
コツ・ポイント
ただ入れて放置するだけで出来上がるのでコツもありませんが、火加減を弱火にする事と途中何度か野菜や水分の様子を確認するために混ぜました☆
水分が少なめなので、ルウの量は味を見て追加して下さい☆
今回は市販の大きい箱の半分くらい入れました☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20156481
