根菜スープ
R・Kramer @cook_40095147
根菜類のスープです。朝ごはん 夜食 軽食 デトックス。効果は知りませんがお腹は埋まります。
このレシピの生い立ち
根菜類を食べたいが、計量や使いかけを残したくないので。
根菜スープ
根菜類のスープです。朝ごはん 夜食 軽食 デトックス。効果は知りませんがお腹は埋まります。
このレシピの生い立ち
根菜類を食べたいが、計量や使いかけを残したくないので。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜の準備。基本売ってる量で作ります。量は減らしても種類は多い方がいいです。ダイコン 人参 玉葱 は最低でも。
- 2
全ての野菜をダイスカットしてください。
タマネギ以外は皮付きで。 -
- 3
大きい鍋にオリーブオイルをやや多めにひき、鶏ひき肉を炒めます。
-
- 4
鶏ひき肉が炒まったら、野菜をどーんと投入。
-
- 5
全体に油が回り、艶が出て鶏ひき肉がチラホラ見えるようになるまで混ぜます。
-
- 6
白い野菜が透き通る感じがしたら水とホールトマト投入。
-
- 7
ブイヨンやブーケガルニがあれば入れてください。
-
- 8
焦げないようにコトコト３０分くらい煮込んで野菜が柔らかくなれば完成。
-
- 9
味付けは薄めに。塩胡椒するときは塩薄め胡椒多め。
コツ・ポイント
挽肉はメインではないので少なく。味付けも塩味薄く。脂溶性ビタミンの為に油も取りましょう。ゴボウはキンピラ用のを微塵きりにしてもいいです。
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