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ご飯が進む!ラム肉のプルコギ
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ご飯が進む!ラム肉のプルコギ-レシピのメイン写真

ご飯が進む!ラム肉のプルコギ

ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen

ラム好きにはたまらない。。。コチュジャンを使って夏にぴったりのプルコギ。韓国風ジンギスカンって感じです。ご飯に掛けても
このレシピの生い立ち
同じレシピで豚肉のプルコギをよく作るのですが、ラム肉が30%オフだったので、なんとなく作ったら超おいしかったので。
ラム肉好きな人にはお勧めです。

ラム好きにはたまらない。。。コチュジャンを使って夏にぴったりのプルコギ。韓国風ジンギスカンって感じです。ご飯に掛けても
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同じレシピで豚肉のプルコギをよく作るのですが、ラム肉が30%オフだったので、なんとなく作ったら超おいしかったので。
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ぞうさんのお台所
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ラム好きにはたまらない。。。コチュジャンを使って夏にぴったりのプルコギ。韓国風ジンギスカンって感じです。ご飯に掛けても
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同じレシピで豚肉のプルコギをよく作るのですが、ラム肉が30%オフだったので、なんとなく作ったら超おいしかったので。
ラム肉好きな人にはお勧めです。

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材料

2人分
  1. ラム肉薄切り等 200g
  2. たまねぎ 1/2個
  3. ニラ 4本
  4. 椎茸 3枚
  5. 人参 1/3本
  6. 胡麻 少々
  7. 糸唐辛子 あれば飾りで
  8. Aコチュジャン 大さじ2
  9. A醤油 大さじ1
  10. A砂糖 大さじ1
  11. Aおろしにんにく 小さじ1/2
  12. Aおろし生姜 小さじ1
  13. A酒 大さじ2
  14. Aみりん 大さじ1
  15. Aごま油 小さじ1/2
  16. Aりんごジュース 大さじ2
  17. A胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、しいたけは5㎜、人参は3㎜、ニラは5㎝位に切る。

  2. 2

    Aの調味料と肉をよく混ぜ、なじんだら野菜も混ぜ込み15分位冷蔵庫でなじませ、鍋で火が通るまで炒めて完成。盛付け胡麻をふる

    • ご飯が進む!ラム肉のプルコギ作り方2写真
  3. 3

    アレイだぞ! さんのつくれぽ。ラムのプルコギをピザのトッピングに!
    チーズと一緒に焼けた味を想像するとヨダレがでます!!

    • ご飯が進む!ラム肉のプルコギ作り方3写真

コツ・ポイント

味は好みがあるのでコチュジャンの量や甘みは調整してください。僕はお酒の変わりに梅酒を使う事が多いですが、その分砂糖を減らしたり。。和えるボールと鍋だけで出来るので後片付けも楽です。強火で一気に火を入れた方がおいしく仕上がります。

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ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
2014/08/04 00:49に公開
基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね!基本、塩は足せるので、少なめです。素材の味を引き出せればと思っています。↓フォローお待ちしておりますInstagram@zosankitchen
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