居酒屋風、ゴーヤとさつま揚げは相性抜群
みっきい☆☆ @cook_40054541
いっしょに炒めるだけでいい味を出してくれます。調理オイルなしでヘルシーです。苦み抜きも完璧！
このレシピの生い立ち
スーパーの特売のさつま揚げ。とても安かったので。
居酒屋風、ゴーヤとさつま揚げは相性抜群
いっしょに炒めるだけでいい味を出してくれます。調理オイルなしでヘルシーです。苦み抜きも完璧！
このレシピの生い立ち
スーパーの特売のさつま揚げ。とても安かったので。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、薄くスライスして塩もみをします。５分経ったら水洗いし、ひたひたの水に漬けておきます。
- 2
１を沸騰したお湯に入れます。１分ぐらい経ったら、ザルにあけ、さらに水に晒します。１０分ぐらい。
- 3
お好みのさつま揚げを短冊に切ります。晒したゴーヤを固く絞っておきます。
- 4
フライパンで、さつま揚げを炒めます。じゅわーと油が出てきます。そこに、ゴーヤを投入。
- 5
塩コショウで軽く味付けた後、混ぜておいたみりんとお醤油を加えます。香ばしいにおいがしたら火を止めます。
コツ・ポイント
さつま揚げ、いろいろなものがありますよね。これは紅ショウガ入りなので、香りもよくさわやか。コーン入りだと甘くてお子様向きですね。炒め油を使わないので、表示のカロリーよりもヘルシーですよ。
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