これが、照り照りキンピラ黄金比！

これが、照り照りキンピラ黄金比！-レシピのメイン写真

これが、照り照りキンピラ黄金比！

白川友之助5035 @cook_40068340

味が決まりにくく、照りが思うようにつかない貴方！これなら、超～簡単よ(笑)
このレシピの生い立ち
キンピラを簡単に、味を決めて、照りを出したくて。なんとこのタレは、天つゆにも使えます♪

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キンピラを簡単に、味を決めて、照りを出したくて。なんとこのタレは、天つゆにも使えます♪

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これが、照り照りキンピラ黄金比！

白川友之助5035 @cook_40068340

味が決まりにくく、照りが思うようにつかない貴方！これなら、超～簡単よ(笑)
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キンピラを簡単に、味を決めて、照りを出したくて。なんとこのタレは、天つゆにも使えます♪

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材料

4人分

ゴボウ(小さめ) 3本
人参 5センチ
ゴマ適量
赤唐辛子(小口切り) 適量(七味唐辛子でも)
☆醤油 40cc
☆味醂 40cc
だし(顆粒だし入れて) 200cc

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作り方

1

人参、ゴボウは5センチ長さの細切りにする。最近のゴボウは灰汁が少ないので、水につけません。
2

☆の調味料を合わせておく。
3

フライパンにごま油がサラダ油(お好みを)を入れて熱し、1を入れて炒める。油が回ったら、2を入れる。
4

沸騰したら、赤唐辛子を入れて、中火に。時々混ぜる。
5

煮汁が少なくなって、照りがついてきたら、火を止めて、ゴマを入れたら完成！

コツ・ポイント

調味料を混ぜ合わせておく。後は中火で時々混ぜるだけ。

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白川友之助5035 @cook_40068340

2014/08/04 05:18に公開

出身は、山口の田舎。子供の頃から食べることが大好きなので体重は20歳で75キロに。これではいかんと、自分で料理して35キロ減量。広島で知る人ぞ知るお店で板前さんを。その後京都へ。次はどこへ行こうか思案中（笑）

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