生麩の揚げ出し
生麩は、お餅と、トーフの、間の食感、一般的には、田楽が支流
このレシピの生い立ち
頂き物で、初めて、作りまし。(^O^)
作り方
- 1
生麩を、素揚げします。ししとうも、軽く素揚げします。
- 2
出汁を、煮立たせて、火を止め鰹節を、入れます。おさらに、素揚げした生麩、ししとうに、出汁を、かけたら、出来上がり
コツ・ポイント
素揚げは、170度が、オススメです。
と、本に、書いてました。
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