白ねぎは３～４㎝の千切りにして水にさらし白髪ねぎをつくります。

ザーサイ、チャーシューも同じくらいの長さに切りねぎの水気をしっかり取って具材を混ぜ合わせます。

混ぜ合わせた具材に味付けをして盛り付け靑ねぎを散らせば出来上がりです。