モロヘイヤは茎から葉を取り、さっと洗って水気を切る。

鍋に、水、固形コンソメを入れてコンソメが溶けたらベーコンを加えて弱火で３分煮る。

モロヘイヤを加えてさらにひと煮立ちしたら、溶き卵を加えて火を止める。