ナス大量消費！野菜ヘルシーカレー✩.*
ほとんど無水で作れて野菜の旨味たっぷりです！！ナスがトロトロで美味しいです(o･∇･o)
このレシピの生い立ち
前に無水カレーを作ってとても美味しかったので大量のナスを使って作ってみました。
ナス大量消費！野菜ヘルシーカレー✩.*
ほとんど無水で作れて野菜の旨味たっぷりです！！ナスがトロトロで美味しいです(o･∇･o)
このレシピの生い立ち
前に無水カレーを作ってとても美味しかったので大量のナスを使って作ってみました。
アプリでひらく作り方
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生姜、にんにく、トマト、玉ねぎ、エリンギをみじん切りにする。今回は圧力鍋を使うので粗めに切りました。
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今回のメイン(^O^)ナスを切る。私は8本くらいを輪切りにしました。圧力鍋を使わない時は細かく切ります。大量すぎる(笑)
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- 3
①の具材と一緒に鶏むね肉を炒める。今回はヘルシーに鶏むね肉でしたが鶏もも肉のが美味しいかも|ω･`)
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- 4
ある程度炒めると水分がかなり出てくるのでそこにナスを投入！！！このナスの量、、、やばい(笑)でも小さくなるのでご安心を…
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- 5
強火である程度炒めるとこんな感じになります。この時点で水は一滴も入れてないのにこの水分！！！すごい(゜▽゜)
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- 6
これはお好みですが私はこの2つを必ず入れます。ヨーグルト(なんでもいい)とカレーパートナーのマンゴーチャツネペーストです
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- 7
家にニンジンがなかったので代わりに野菜ジュースをコップ1杯入れてみました！いい感じなのでお好みでどうぞ。
- 8
圧力をかけてから一度火を止める。味を見ながらお好きな辛さのルーを投入！！！こんな感じにナスも野菜もトロトロ！(･∀･)
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- 9
(圧力鍋ではない場合はひたすら煮込んでください…)
- 10
ルーを入れてから弱火で煮込んだら完成！！野菜の甘みたっぷりで本当に美味しいです。
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- 11
私は玉ねぎ4個トマト3個ナス8本とかなりの野菜を使いました(((^-^)))お好みで人参やじゃがいもなど入れてみて下さい
コツ・ポイント
圧力鍋を使わない場合はなるべく細かく野菜を切った方が良いです。隠し味でチョコレートや蜂蜜を少し入れても美味しいです！！
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