型にクッキングシートを敷いてザラメを敷き詰めます。

●を合わせてレンジで２０秒程チン！しておきます。

ボールに卵を割り入れて黒糖を加えて湯煎しながら泡立て器で混ぜ合わせます。

３の黒糖が混ざったら湯煎から下ろして
ハンドミキサーで撹拌します。

ハンドミキサーの羽根から垂らした生地で文字を書いても消えないまでしっかり撹拌します。今回は約１５分程かかりました。

５に２を加えて
ハンドミキサーで
撹拌します。

６にふるった強力粉を加えてさらに撹拌します。
高速のままで撹拌すると粉が飛び散るので低速で撹拌します。

竹串を刺して
生地が付かなければ焼き上がりです。
今回は１０分早く焼き上がりました。

焼き上がったら
オーブンから出し型から外して底のザラメがシートにくっつかない内にシートを全部剥がします。

新しいクッキングシートで包み直して
その上からラップで包んで粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かせます。

一晩寝かせて
味が馴染んだら
カットして袋に詰めます。
食べ頃は２～３日目ですが
私は直ぐに食べちゃいます。