ナシのクラフティ
豊田市 @cook_40094347
【広報とよた2019年10月号掲載】自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。
このレシピの生い立ち
地産地食応援店「バッカストヨタ」の鈴木さんに、とよたのナシを使ったスイーツのレシピを教わりました。
ナシのクラフティ
【広報とよた2019年10月号掲載】自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。
このレシピの生い立ち
地産地食応援店「バッカストヨタ」の鈴木さんに、とよたのナシを使ったスイーツのレシピを教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
［ナシのコンポート］ナシの皮をむき、４分の１に切る
- 2
鍋に★を全て入れて火にかけ、砂糖が溶けたら行程1を入れて沸騰させる
- 3
沸騰したら弱火で10～15分煮込む（落しぶたをして、ナシが透き通った感じになるまで）
- 4
別の容器に移し、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす
- 5
［クラフティ］ココットにバターを薄く塗っておく
- 6
Ａをボウルに入れて泡だて器で混ぜ、Ｂを振るい入れて混ぜる
- 7
ゴムベラに持ち替えて行程６にＣを順に入れて混ぜ、お好みでキルシュを加えて混ぜたら、こす
- 8
行程４を４分の１にカットして行程５に入れる
- 9
行程７をココットの８分目まで入れ、160度のオーブンで40分くらい焼く（ほんのり焼き色が付くまで）
- 10
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして完成！
コツ・ポイント
豊田市は県下有数のナシの産地で、７月の下旬から12月中旬まで８品種が栽培されています。甘くてみずみずしく、歯切れが良いと人気です。
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