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カレーラーメン☆カオソ−イ(タイ料理)
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カレーラーメン☆カオソ−イ(タイ料理)-レシピのメイン写真

カレーラーメン☆カオソ−イ(タイ料理)

ぽれさん
ぽれさん @cook_40185482

プーケットの屋台で食べたカレーラーメンのカオソーイを再現してみました。。。
このレシピの生い立ち
初めての海外旅行先のプーケットでカレーラーメンを食べて美味しかったのを覚えています。タイの食材が最近ではスーパーなどでも売られるようになり、タイ料理の人気の高さが伺えますね。パクチーを苦手な人は思い切って大葉やバジルに代替えしても面白い♪

プーケットの屋台で食べたカレーラーメンのカオソーイを再現してみました。。。
このレシピの生い立ち
初めての海外旅行先のプーケットでカレーラーメンを食べて美味しかったのを覚えています。タイの食材が最近ではスーパーなどでも売られるようになり、タイ料理の人気の高さが伺えますね。パクチーを苦手な人は思い切って大葉やバジルに代替えしても面白い♪

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カレーラーメン☆カオソ−イ(タイ料理)

ぽれさん
ぽれさん @cook_40185482

プーケットの屋台で食べたカレーラーメンのカオソーイを再現してみました。。。
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初めての海外旅行先のプーケットでカレーラーメンを食べて美味しかったのを覚えています。タイの食材が最近ではスーパーなどでも売られるようになり、タイ料理の人気の高さが伺えますね。パクチーを苦手な人は思い切って大葉やバジルに代替えしても面白い♪

プーケットの屋台で食べたカレーラーメンのカオソーイを再現してみました。。。
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初めての海外旅行先のプーケットでカレーラーメンを食べて美味しかったのを覚えています。タイの食材が最近ではスーパーなどでも売られるようになり、タイ料理の人気の高さが伺えますね。パクチーを苦手な人は思い切って大葉やバジルに代替えしても面白い♪

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 100グラム
  2. 紫玉ねぎ 半分
  3. パクチー 適量
  4. レッドカレーペースト 50グラム
  5. ココナッツミルク缶 200ミリリットル
  6. 中華麺 2玉
  7. 油 適量
  8. にんにく(みじん切り) 半分
  9. ナムプラー 小さじ1
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作り方

  1. 1

    中華麺は半分油で揚げておく、残りの半分はスープができたら別のお湯で茹でる。

  2. 2

    紫玉ねぎはスライス、パクチーは葉の部分だけにする。

  3. 3

    フライパンに油をひきにんにくとレッドカレーパーストを炒めるココナッツミルク、ナムプラーを入れ温める。

  4. 4

    鶏肉は一口大に切り茹でておく。

  5. 5

    3に茹でた麺と揚げた麺、鶏肉、紫玉ねぎパクチーを入れて出来上がり。

コツ・ポイント

麺はこんがり狐色になるまで中火でじっくり揚げる。
パクチーナムプラーは入手困難でもあったほうがタイの味により近づけます。

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ぽれさん
ぽれさん @cook_40185482
2014/08/05 14:28に公開
こんにちは♬キッコーマンの料理コンテストでは、応募総数約800名の中からオリジナルレシピが 入賞しました♪①有頭エビの姿焼き(タイ料理) 2015年1月②春雨サラダ☆ヤムウンセン2015年1月③カレーラーメン☆カオソ−イ 2014/08/17①②③が人気検索でトップ10入りしました。2016年6月バジルと香草(パクチー)の天ぷら♫がクックパッドニュースに掲載されました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20157642
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