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ヘルシー麻婆茄子
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ヘルシー麻婆茄子-レシピのメイン写真

ヘルシー麻婆茄子

ひでちゃん99917
ひでちゃん99917 @cook_40122338

極力、油等控えめに。揚げたり炒めたりを減らしてヘルシーに！
このレシピの生い立ち
娘がカロリーを気にするので極力少なくしています。豚挽肉も赤身、もしくは薄切り肉でつくります。

極力、油等控えめに。揚げたり炒めたりを減らしてヘルシーに！
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娘がカロリーを気にするので極力少なくしています。豚挽肉も赤身、もしくは薄切り肉でつくります。

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ヘルシー麻婆茄子

ひでちゃん99917
ひでちゃん99917 @cook_40122338

極力、油等控えめに。揚げたり炒めたりを減らしてヘルシーに！
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娘がカロリーを気にするので極力少なくしています。豚挽肉も赤身、もしくは薄切り肉でつくります。

極力、油等控えめに。揚げたり炒めたりを減らしてヘルシーに！
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材料

三人分
  • 豚挽肉 200g
  • 茄子 中4〜5本
  • ネギみじん切り 3〜4cm分
  • 生姜みじん切り 親指位
  • ニンニクみじん切り 生姜の半量位
  • 鶏ガラスープ 1カップ
  • 赤味噌等 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1お好みで加減
  • 豆板醤 大さじ半分
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    ガラスープに味噌、オイスターソース、豆板醤、砂糖を入れ混ぜておく。

    • ヘルシー麻婆茄子作り方1写真
  2. 2

    茄子は乱切りにしてレンチン。うちのは5本で600W3分

    • ヘルシー麻婆茄子作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオイルを入れてネギ生姜ニンニクをゆっくり炒める

    • ヘルシー麻婆茄子作り方3写真
  4. 4

    香りがでたら挽肉投入。うちは赤身、量は多めに200g

    • ヘルシー麻婆茄子作り方4写真
  5. 5

    ガラスープ投入

    • ヘルシー麻婆茄子作り方5写真
  6. 6

    茄子投入

    • ヘルシー麻婆茄子作り方6写真
  7. 7

    味をみてラー油をいれても。水溶き片栗粉でとろみをつける。

    • ヘルシー麻婆茄子作り方7写真
  8. 8

    できあがり！

    • ヘルシー麻婆茄子作り方8写真

コツ・ポイント

全て用意しておき、一気に！

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ひでちゃん99917
ひでちゃん99917 @cook_40122338
2014/08/06 04:31に公開

このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす お肉 豚ひき肉 にんにく 赤みそ しょうが

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