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ヘルシー麻婆茄子
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ヘルシー麻婆茄子-レシピのメイン写真

ヘルシー麻婆茄子

ひでちゃん99917
ひでちゃん99917 @cook_40122338

極力、油等控えめに。揚げたり炒めたりを減らしてヘルシーに！
このレシピの生い立ち
娘がカロリーを気にするので極力少なくしています。豚挽肉も赤身、もしくは薄切り肉でつくります。

極力、油等控えめに。揚げたり炒めたりを減らしてヘルシーに！
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娘がカロリーを気にするので極力少なくしています。豚挽肉も赤身、もしくは薄切り肉でつくります。

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ヘルシー麻婆茄子

ひでちゃん99917
ひでちゃん99917 @cook_40122338

極力、油等控えめに。揚げたり炒めたりを減らしてヘルシーに！
このレシピの生い立ち
娘がカロリーを気にするので極力少なくしています。豚挽肉も赤身、もしくは薄切り肉でつくります。

極力、油等控えめに。揚げたり炒めたりを減らしてヘルシーに！
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材料

三人分
  1. 豚挽肉 200g
  2. 茄子 中4〜5本
  3. ネギみじん切り 3〜4cm分
  4. 生姜みじん切り 親指位
  5. ニンニクみじん切り 生姜の半量位
  6. 鶏ガラスープ 1カップ
  7. 赤味噌等 大さじ2
  8. オイスターソース 大さじ1
  9. 砂糖 大さじ1お好みで加減
  10. 豆板醤 大さじ半分
  11. 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    ガラスープに味噌、オイスターソース、豆板醤、砂糖を入れ混ぜておく。

    • ヘルシー麻婆茄子作り方1写真
  2. 2

    茄子は乱切りにしてレンチン。うちのは5本で600W3分

    • ヘルシー麻婆茄子作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオイルを入れてネギ生姜ニンニクをゆっくり炒める

    • ヘルシー麻婆茄子作り方3写真
  4. 4

    香りがでたら挽肉投入。うちは赤身、量は多めに200g

    • ヘルシー麻婆茄子作り方4写真
  5. 5

    ガラスープ投入

    • ヘルシー麻婆茄子作り方5写真
  6. 6

    茄子投入

    • ヘルシー麻婆茄子作り方6写真
  7. 7

    味をみてラー油をいれても。水溶き片栗粉でとろみをつける。

    • ヘルシー麻婆茄子作り方7写真
  8. 8

    できあがり！

    • ヘルシー麻婆茄子作り方8写真

コツ・ポイント

全て用意しておき、一気に！

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ひでちゃん99917
ひでちゃん99917 @cook_40122338
2014/08/06 04:31に公開

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