ネギと茗荷を小口にし、大葉を千切りにする。

ネギの辛味が苦手な方はラップをせず少し空気に触れるように３０分位放置するか、急ぎの方は５分程度水にさらしてください。

素麺を表示通りに茹で、流水で良く洗い氷水でしめます。

水を切った素麺に胡麻油をお好み量かけて絡めて盛り、薬味、鰹節、揉んだ海苔をのせる。

そばつゆか醤油を２回しほどかけたらできあがり～。