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男のモツ煮
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男のモツ煮-レシピのメイン写真

男のモツ煮

ちゃんともさん
ちゃんともさん @cook_40235147

寒い冬に、最高の日本酒のお供
このレシピの生い立ち
酒のおつまみに、ご飯のお供にも最高の料理、かつ失敗しない料理と言えば【モツ煮】

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材料

4人分
  • 豚もつ 400g
  • 大根 4cm
  • 人参 (中) 1本
  • ゴボウ 1本
  • ネギ 適量
  • こんにゃく 1枚
  • 酒 100cc
  • ★すりおろし生姜 3cm
  • ★白出汁 大さじ3
  • ★醤油 大さじ2
  • ★麺つゆ 大さじ1
  • ★酒 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • 味噌 大さじ2
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作り方

  1. 1

    豚もつを1リットルに酒100CC、ネギの頭、生姜4スライスないしすりおろす前の皮を入れて30分下ゆでする

    • 男のモツ煮作り方1写真
  2. 2

    人参を半月切り、大根はイチョウ切りにする

    • 男のモツ煮作り方2写真
  3. 3

    ゴボウをスライスして、水にさらし、アク抜きをする

    • 男のモツ煮作り方3写真
  4. 4

    こんにゃくを下ゆでしてアクを取る

    • 男のモツ煮作り方4写真
  5. 5

    ★材料を混ぜる

    • 男のモツ煮作り方5写真
  6. 6

    ★と水700CCで具材全てを30分にる

    • 男のモツ煮作り方6写真
  7. 7

    30分煮たら、最後に味噌を加えて30分煮たら完成

    • 男のモツ煮作り方7写真

コツ・ポイント

もつのアク抜きを怠らない、これだけ!

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ちゃんともさん
ちゃんともさん @cook_40235147
2019/02/10 03:52に公開
2児のパパです。妻や、子どもの喜ぶ顔が元気の源です!
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