全粒粉入りレーズンクルミパン
shokenママ @cook_40044162
レーズンとクルミたっぷりな全粒粉入りのパン。HBに1次発酵までお任せで簡単です。
そのままでもトーストでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
全粒粉、クルミ、レーズンと賞味期限が近かったので食パンしました。家族に好評だったので紹介します。
全粒粉入りレーズンクルミパン
レーズンとクルミたっぷりな全粒粉入りのパン。HBに1次発酵までお任せで簡単です。
そのままでもトーストでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
全粒粉、クルミ、レーズンと賞味期限が近かったので食パンしました。家族に好評だったので紹介します。
アプリでひらく作り方
- 1
クルミは空炒りして手で適当に割っておく。レーズンはお湯で戻し水気を良く拭いておく。
-
- 2
牛乳と水は合わせてレンジ600wで30秒ほど温めておく（冬）。型は油脂を塗っておく（私はショートニング）。
-
- 3
★を全てホームベーカリーに入れ（☆イーストは所定の位置）、ミックスコール有りでスイッチをonにし、ミックスコールで→
- 4
→クルミとレーズンを入れ1次発酵までお任せする。
- 5
1次発酵が終わったら生地を2等分にして丸める。
-
- 6
濡れ布巾を被せてベンチタイムを15分とる。
-
- 7
生地を15㎝×20㎝位に伸ばす。
-
- 8
二つ折りにして真ん中をつけ麺棒をかける。
-
- 9
手前からクルクル巻いて最後はしっかり閉じる。
-
- 10
同じものを2つ作る。
-
- 11
閉じ目を下にして型の中央に2つをつけて入れる。
-
- 12
霧吹きをして35℃で60分位2次発酵をする。（だいたい型の1㎝位下まで）。
-
- 13
蓋をして霧吹きをして180℃予熱無しで35分位焼く。焼けたら型ごと落とし空気抜きをして型から外す。
-
- 14
網等の上で冷まし粗熱が取れたらビニール袋に入れる。
-
- 15
そのままでも美味しいですが。トーストすると更に美味しいです。
-
コツ・ポイント
オーブンは各自調節して下さいね。22hotさんの予熱無しで焼く方法を参考にしました。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20157819
