高知の郷土料理☆芋もち（干し芋使用）
はにむん03 @cook_40199017
ホームベーカリーのもちつき機能で作る、干し芋を使った芋もちです。
このレシピの生い立ち
子どもの頃に、いつも高知のおばちゃんが年末に送ってくれていた、芋もちの再現に挑戦！まだまだ道半ばなので、分量も微調整するかもです。（1/15に2合用に変更しました、2/13芋と砂糖増やしました）
高知の郷土料理☆芋もち（干し芋使用）
ホームベーカリーのもちつき機能で作る、干し芋を使った芋もちです。
このレシピの生い立ち
子どもの頃に、いつも高知のおばちゃんが年末に送ってくれていた、芋もちの再現に挑戦！まだまだ道半ばなので、分量も微調整するかもです。（1/15に2合用に変更しました、2/13芋と砂糖増やしました）
アプリでひらく作り方
- 1
もち米を洗って、ザルにいれて30分置きます。
-
- 2
ホームベーカリーにセットし、規定の水を入れてスイッチオン。（もちを柔らかくしたい場合は＋20ccです。）
- 3
もち米が蒸されるまで50分待ちます。その間に干し芋の準備をします。
- 4
干し芋を2〜3センチくらいに切って、レンジで70度に温めます。（１分位）
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- 5
もちつきが始まったら、温めた干し芋と砂糖と塩を入れます。
-
- 6
干し芋が溶け込み、もちがつき終わりました。
-
- 7
バットに片栗粉をひいて、もちを出します。トロトロで、なかなか出しづらいですが、かき出して、棒状にします。丸めてもOK。
-
- 8
冷まして、少し固まったらキッチンバサミでカットします。
-
- 9
オーブントースターにアルミホイルを敷いて、芋もちを温めたら出来上がり！
コツ・ポイント
ついてるもちを冷まさないように、干し芋をレンジで温めます。思い出の芋もちは干し芋から自家製で「ニンジン芋」という芋を使った、味の濃い芋でした。私の住む所では手に入らなくて、市販の干し芋を使っています。
つくれぽ
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