お米は軽く研ぎ、水に30分以上浸す。その間にスーパーで売っている七草がゆ用の野菜セットを洗っておく。

洗った七草を軽く茹でる。茹でた七草は細かく刻む。

炊飯土鍋にお米とお水を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、吹きこぼれそうなら蓋をずらして調整する。

水が少なくなったら、焦げないよう気をつける。火にかけて40分ほどでお粥ができるので、細かく刻んだ七草をいれる。

塩と醤油で味付けをし、ご飯茶碗に盛り付けて出来上がり。好みで生卵を落としても美味しいです。