新じゃが甘辛煮
rumi子のレシピ @cook_40129932
バターの香りがこうばしい新じゃが甘辛煮。白いご飯にぴったりです。ぜひ皮付きで・・・
このレシピの生い立ち
母がお弁当のおかずに入れてくれていた、ジャガイモの煮っころがしを、新ジャガイモで作ってみた。
新じゃが甘辛煮
バターの香りがこうばしい新じゃが甘辛煮。白いご飯にぴったりです。ぜひ皮付きで・・・
このレシピの生い立ち
母がお弁当のおかずに入れてくれていた、ジャガイモの煮っころがしを、新ジャガイモで作ってみた。
作り方
- 1
新ジャガイモはたわしできれいに洗い、鍋に入れてひたひたの水を注ぐ。
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- 2
（１）を強火にかけて煮立ったら、蓋をし火を弱めの中火に変えて13~15分ほど茹でる。
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- 3
新ジャガイモにすっと竹串がささるくらい柔らかく茹ったら、ザルにあげて水気を切り半分に切る。
- 4
フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら（３）を加えて2~3分炒める。
-
- 5
ジャガイモ全体にバターが馴染んだら、Aを加えて煮詰めて絡める。
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コツ・ポイント
新ジャガイモは直径2~3センチの小さなものを使います。
芽があれば包丁のあごで取り除いておいてください。
冷蔵庫で3~4日保存可能。食べる直前に電子レンジで温めて食べます。
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