板チョコ＆バナナの米粉マフィン
板チョコとバナナで作る米粉マフィン。焼いた日ふんわり、次の日しっとり、どちらもおいしいです♪プレゼントにも♡小麦粉不使用
このレシピの生い立ち
明治ミルクチョコレートのモニターレシピでバレンタイン用のお菓子を作りました。やさしい風味のミルクチョコレートと米粉は相性抜群♪
そしてチョコバナナ味は男子が好きなテッパン味だと思い、手軽に作れるマフィンにしました。
板チョコ＆バナナの米粉マフィン
板チョコとバナナで作る米粉マフィン。焼いた日ふんわり、次の日しっとり、どちらもおいしいです♪プレゼントにも♡小麦粉不使用
このレシピの生い立ち
明治ミルクチョコレートのモニターレシピでバレンタイン用のお菓子を作りました。やさしい風味のミルクチョコレートと米粉は相性抜群♪
そしてチョコバナナ味は男子が好きなテッパン味だと思い、手軽に作れるマフィンにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを１８０度に予熱します。明治ミルクチョコレート２枚（１００ｇ）を手で砕いて耐熱ボールに入れます。
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- 2
５００Wの電子レンジ（弱）で２～３分くらい加熱して柔らかくするか、６０度くらいのお湯で湯せんして、チョコ溶かします。
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- 3
工程２のボールに、フォークで潰したバナナ・溶き卵・油・豆乳をひとつずつ加え、その都度良く混ぜ合わせます。
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- 4
工程３のボールに、米粉・アーモンドプードル・砂糖・ベーキングパウダーを加え、良く混ぜ合わせます。
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- 5
ベーキングカップの８～９分目くらいまで生地を入れ、板チョコを上に飾り、１８０度のオーブンで２０分ほど焼いて出来上がり☆彡
-
- 6
普通の大きさのマフィン6個くらい作れます。トップ画像はミニサイズのマフィンです。
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- 7
クルミなどナッツ類・シナモンを加えてもおいしいです！刻みクルミ５０g程度を加えスクエア型で焼けばブラウニー風になります♪
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- 8
上に乗せたチョコは焼きチョコになってほっこりとおいしいです。
コツ・ポイント
卵が大きい時は豆乳や牛乳を少し減らしてください。ベーキングパウダーを混ぜてからは、手早く作業して焼き上げてください。
焼き上げ直後はねっちり、粗熱が取れるとふんわりおいしいです。次の日はしっとりします。
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