板チョコを適当に割り、湯煎にかける。
お湯は沸騰する直前くらいにとめるといい。

卵を黄身と白身にわけ、新しいボウルに白身を入れる。

白身をあわ立ててメレンゲを作る。ピンとツノが立つくらい。モロモロするほどでも問題ないのでよく泡立てる。

湯煎したチョコに黄身を混ぜ合わせる。黄色がなくなるまでぐるぐると混ぜる。

チョコ入りのボウルにメレンゲを1/3ぐらいとっていれると。なじませるためなので、白っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

残りのメレンゲを2回くらいに分けて、混ぜ入れる。泡を潰さないように意識して混ぜる。白っぽさがなくなればおっけい。

180度に加熱したオーブンで15分くらい焼く。
串を刺して、生地が付かなければ焼き上がり完成