牛蒡、蓮根、豚肉の炒め煮塩麹入り！

牛蒡、蓮根、豚肉の炒め煮塩麹入り！-レシピのメイン写真

牛蒡、蓮根、豚肉の炒め煮塩麹入り！

りのりぼんりん @cook_40127855

塩麹、生姜も入ってますので、身体も温まりますよ(^｡^)
このレシピの生い立ち
根菜類の調理にも塩麹を使いたかったので！

塩麹、生姜も入ってますので、身体も温まりますよ(^｡^)
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塩麹、生姜も入ってますので、身体も温まりますよ(^｡^)
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材料

３〜４人分

ごま油小さじ１杯
生姜ひとかけら
豚のコマ切れ肉 200g
蓮根 200g
牛蒡 200g
＊酒大さじ２杯
＊砂糖大さじ２杯
＊麺つゆ大さじ２杯
＊水 100cc
＊塩麹小さじ１杯

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作り方

1
ごま油をフライパンにひき、千切りにした生姜を炒め、香りを出す。
2
肉を炒め、５ミリ位に斜め切りにした牛蒡、５ミリ厚さに切った蓮根も入れ、全体を炒め合わせる。
3
＊印の調味料と水を入れて、蓋をして10分ほど煮る。
4
蓋を取り、煮汁が少なくなるまで、炒め煮して出来上がり。
5
最後にゴマをふって出来上がり！
大皿に盛ったら、食べるまでラップをかけておいてください。乾燥防止です！

コツ・ポイント

根菜のシャキ感を損なわない様、なるべく煮過ぎない様にしてください！

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りのりぼんりん @cook_40127855

2018/02/26 13:34に公開

いつも皆様のステキなレシピ、参考にさせていただいております！有難うございます♡時短、簡単なレシピが大好き♡塩麹も大好き！食べるの大好き！　見に来てくださいね〜〜♡

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このレシピのキーワード

炒め煮豚肉ごぼうれんこんお肉こうじ酒こま切れしょうが

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