これは美味♪芽キャベツの天ぷら
ちはそう汰 @cook_40110223
今が旬の芽キャベツを天ぷらにして頂きます。
このレシピの生い立ち
芽キャベツの大量消費のために作りました。
外はカリッと、中はしっとり＆良い歯ごたえで美味しかったです。
これは美味♪芽キャベツの天ぷら
今が旬の芽キャベツを天ぷらにして頂きます。
このレシピの生い立ち
芽キャベツの大量消費のために作りました。
外はカリッと、中はしっとり＆良い歯ごたえで美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
芽キャベツはあらかじめよく洗い、外側の傷んだ葉を取り除いておきます。
-
- 2
底面を切り落とします。
-
- 3
包丁で底面に十字の切り目を入れます。
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- 4
3を耐熱皿になるべく平らに入れ、ラップをかけて600Wで3分間温めます。
-
- 5
ボウルに天ぷら粉と水を入れ、さっくりと混ぜておきます。
-
- 6
5に4を入れ、混ぜ合わせます。芽キャベツは温かいままでも良いです。
-
- 7
170℃に熱した揚げ油(分量外)に6を入れて揚げていきます。一度に入れ過ぎず、2回に分けて揚げて下さい。
-
- 8
表面がややきつね色に変わるまで揚げます。一度レンジで温めていますので、1分程度で十分です。
-
- 9
完成です♪
-
コツ・ポイント
揚げ温度は低いとベタついてしまい、高いと焦げた色になってしまいます。
一度レンジで温めていますので、揚げ時間は1分程度。これくらいなら若干歯ごたえが残って美味しさがUPします。
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