生餃子を大葉で一枚づつ包む。

フライパンを熱して油を少量入れたら、一度火を消してから生餃子を並べる。

中火にして生餃子に焼き目をつけたら、熱湯を生餃子が半分かぶるくらい入れて蓋をして蒸す。

蒸発したら、蓋をあけてチーズを生餃子１つづつにのせて溶けるまで火を入れる。

お皿に移して餃子にのせたチーズの上に柚子胡椒を乗せ、鰹節を全体にふり、ポン酢を回しかけて出来上がり。