具は自由♪味が深い味噌玉(みそだま)
乾燥野菜ばかりのインスタント味噌汁では栄養もないので、ありもの野菜でつくりおきできる味噌玉を研究してみました！
このレシピの生い立ち
菌活のために味噌汁を飲みたい！でも一人だし毎日ダシから具から作るのが面倒、、、ダイエット目的に野菜も取れるし、ということで具沢山な味噌玉にはまりました！具のバリエーションは無限大です！
具は自由♪味が深い味噌玉(みそだま)
乾燥野菜ばかりのインスタント味噌汁では栄養もないので、ありもの野菜でつくりおきできる味噌玉を研究してみました！
このレシピの生い立ち
菌活のために味噌汁を飲みたい！でも一人だし毎日ダシから具から作るのが面倒、、、ダイエット目的に野菜も取れるし、ということで具沢山な味噌玉にはまりました！具のバリエーションは無限大です！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を小さく切ってレンジで加熱し、ペーパータオルの上に広げて水分を飛ばし冷まします(写真左)
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- 2
ラップにダシ入り味噌を一個あたり15〜18gくらい乗せます。大きめお椀を使うので写真の味噌は多めです！
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- 3
味噌の上にだし粉とすりゴマを適当に振ります
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- 4
最後に加熱して水気を切って冷ました野菜を乗せます
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- 5
ラップは出来れば厚めのものを使って二重にして閉じ、マスキングテープでぐるっと留めて出来上がり！冷蔵か冷凍で保存します
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- 6
食べる時にわかめをいれ熱湯を注ぎます！→写真は具まで熱くするため先に味噌玉とわかめと水少量でチンした後に熱湯いれてます
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- 7
出来上がり！具沢山なため大きめのお椀です！なお、ラップに味噌が残ってしまうため味噌は多めの分量になっています
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- 8
冷蔵庫で3日くらい持ちます、お椀に熱湯を注ぐだけで食べれますが、具が多いと具が熱くならないので1分程レンジ加熱してもOK
- 9
冷凍の場合はラップのまま30秒〜1分レンジ加熱します。味噌が高温になり焦げやすいので、少しの加熱でOKです！
- 10
具のバリエーション1→ベーコン入り野菜炒めをそのまま冷ましたもの
- 11
具のバリエーション2→ナス、きのこ類、オクラ、などを炒めたもの
- 12
具のバリエーション3→油揚げはペーパータオルで挟んでラップで巻いてからレンジ加熱し、さらにペーパーで油を押さえ取りカット
- 13
具のバリエーション4→水菜、小松菜、ほうれん草、白菜、ジャガイモなどはレンジ加熱で大丈夫です！
コツ・ポイント
野菜は火を通したら水気を取って冷ますことです。
だし粉とすり胡麻は100円ショップで買いました！すり胡麻はオリジナルのひと工夫です☆味に深みが出ますよ〜
だし粉はほんだしの様な化学的なものではなく、いりこを粉末状にしたものです！
つくれぽ
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