まず　ボールに鶏ミンチ　生姜と下味の塩をひとつまみ入れたらかき混ぜます。

千切りの人参　先にレンジで30秒ほど熱を入れておくと早く出来上がります（鳥の中まで火が入りやすいような）

うちが使ったのはかなり太い長ネギでした。細いと作りにくいかもしれません。
を20センチくらいでカット　　

浸るくらいの量で沸騰したお湯に30秒ほどくぐらせます。
長いとやわらかくなりすぎてつぎの工程が難しくなります

まな板に大きくラップをひき　片側に切れ目をいれたねぎを並べます。
ミンチを真ん中に伸ばし　ラップごと簀巻きに。

太さはお好みですが巻いたらいったん冷蔵庫で寝かせます。
これは　そのままでは柔らか過ぎて切ったり焼きにくいから。

ラップを全部取り　３～４個に切り分け　フライパンで　じっくり焼いていきます。