金山赤かぼちゃのベーグル
aoi☆asahi @cook_40191270
金山赤かぼちゃが生地に練り込まれているので、見た目は鮮やかなオレンジ色、もっちりとした食感、見た目と食感両方楽しめます。
このレシピの生い立ち
実家から大量にもらったので、煮物以外の使い道を考えて思いつきました。
金山赤かぼちゃのベーグル
金山赤かぼちゃが生地に練り込まれているので、見た目は鮮やかなオレンジ色、もっちりとした食感、見た目と食感両方楽しめます。
このレシピの生い立ち
実家から大量にもらったので、煮物以外の使い道を考えて思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは皮をむいたら、3〜4センチくらいに切って500Wで8分程度チンします。柔らかくなったら潰しておきます。
- 2
HBの中に水、潰したかぼちゃ、強力粉、きび砂糖、塩、ドライイーストを入れて生地を捏ねるコースを選択して生地を捏ねます。
- 3
生地を捏ねている間に、大きめの鍋にケトリング用の水を入れお湯を沸かします。沸騰したら砂糖を入れて弱火にします。
- 4
生地ができたら成形してケトリング用のお湯の中で片面30秒程度裏返しながら茹でます。
- 5
200度に余熱したオーブンで茹で上がった生地をオーブンシートを敷いた天板に並べて、20分程度焼いたらできあがりです。
コツ・ポイント
☆生地がベタつく場合は強力粉を足してみてください。
☆気温が25度を超えるような日を水を少し減らして作ってみてください。
☆かぼちゃが固くて切りづらい時は500W1分30秒チンしてヘタを切り落としてからカットすると切りやすいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20159322
