おもてなしにも！豚肉のラタトゥイユ添え
☆ちぃころ☆ @cook_40088484
ストウブのお鍋を使って、夏野菜をたくさん食べられるメインディッシュにぜひ！
ラタトゥイユだけでも一品になりますよ☆
このレシピの生い立ち
ストウブの鍋でおいしく作れるレシピを考えていたときに、母がよく作ってくれるラタトゥイユを思い出しました。
ストウブの特徴を生かして、野菜の甘さが出るようなレシピにしました。
さらにお肉大好きな方もメインにして食べられるメニューにしました。
おもてなしにも！豚肉のラタトゥイユ添え
ストウブのお鍋を使って、夏野菜をたくさん食べられるメインディッシュにぜひ！
ラタトゥイユだけでも一品になりますよ☆
このレシピの生い立ち
ストウブの鍋でおいしく作れるレシピを考えていたときに、母がよく作ってくれるラタトゥイユを思い出しました。
ストウブの特徴を生かして、野菜の甘さが出るようなレシピにしました。
さらにお肉大好きな方もメインにして食べられるメニューにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは厚さ1.5cmの半月切りにして、水に浸けておく。
ズッキーニは縦4等分にして、厚さ1.5cmに切る。 - 2
玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、エリンギは全て1.5cm角くらいに切る。
- 3
鍋にオリーブ油、ニンニク、①②の野菜を入れ、蓋をして弱火で炒める。
野菜から水分が出てきたら、◇を加えて煮込む。 - 4
最後に、砂糖、塩こしょう、バジルで味を整えて、ラタトゥイユの出来上がり。
- 5
フライパンで豚肉を焼き、塩こしょうで味を整えて、お皿に盛る。
その上にラタトゥイユを乗せれば完成。
コツ・ポイント
ナスはクタクタになるので大きめに切ります。
ラタトゥイユは、野菜を切る時間と煮込む時間が少しかかるので、時間のあるときに作っておくと、食べる直前に温め返して、豚肉を炒めれば、すぐに出来上がり！
あえて冷蔵庫で冷やして冷しゃぶにかけても！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20159489
