米を研いで、炊飯器に目盛りの下のラインに合わせて水をセット。
昆布茶、酒をいれ混ぜる。

とうもろこしの皮を最後の一枚を残して剥き、お米の上に置き、通常通りに炊く。

炊き上がったら、とうもろこしを取り出し、皮とヒゲをとる。実は包丁で削ぎ取り、ヒゲはみじん切り。お釜に戻して、よく混ぜる。