ブロッコリーは小房にわけ、耐熱容器で蓋(またはラップ)をして600wのレンジで3分加熱する。人参は千切りにする。

卵を溶いて塩コショウを少々加えてフライパンで炒り卵を作る。

①と②とスプラウトを混ぜ、すし酢とマヨネーズを加えて和える。